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Pineau Rosé, ce pineau d'un an se veut plus léger. Issu des mêmes raisins que le Pineau Rouge , Merlot et cabernet, il subit une macération courte (4à 6 h) d’où sa couleur claire et son aspect léger et surtout il fait l'objet d'une fermentation qui produit 2° d'alcool en transformant 25 à 30 g de sucre. De ce fait on ajoute moins de cognac, ce qui le rend moins agressif. Moins sucré que le rouge et plus fruité que le blanc, il vous séduira par sa légèreté. Coup de Coeur du GUIDE HACHETTE 2023.
Accord mets vin : A l'apéritif avec du jambon de pays, en dessert avec des tartes aux fruits
Peut être aussi décliner en cocktail, comme le pirotonic, qui est un cocktail de pineau rosé avec du tonic.
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